עוגת גבינה עשירה כשרה לפסח

עוגת גבינה עשירה כשרה לפסח

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
1 סוכר וניל
750 גר גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
גרידת קליפה מלימון 1 (לא חובה)
4 כפות קורנפלור (אפשר במקום קמח תפוייא)
5 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. מפרידים ביצים, מקציפים את החלבונים לקצף יפה ומשאירים בצד.
2. מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים את הגבינות, גרידת לימון, פודינג וקורנפלור ומערבבים טוב.
3. מקפלים את החלבונים המוקצפים בעזרת לקקן ידני, כדי שהעוגה תצא אוורירית.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ל-10 דקות, מנמיכים ל-150 מעלות ואופים את העוגה שעה וחצי (תלוי בתנור). חייב שהתנור יהיה מאוד חם.
5. מקררים את העוגה בתנור 3 שעות – לא לפתוח, וגם במהלך האפייה לא פותחים, ואחר כך מקררים במקרר.

בתאבון.