לחם ממולא בבשר

מצרכים:
קילו קמח מנופה
שתי כפות שמרים שטוחות
כף מלח
חצי כוס שמן
2 וחצי כוסות מים פושרים
שתי כפות סוכר
ביצה
מילוי (לבחירה)

אופן ההכנה:
1. ללוש את הכל חוץ מהמלח כשמונה דקות.
2. להוסיף מלח וללוש עוד שתי דקות.
3. מנוחה שעה מכוסה בקערה גדולה.
4. ללוש שוב. מנוחה רבע שעה.
5. לחלק לחתיכות תלוי בגודל הלחם או החמניה שרוצים.
6. לשטח ולהניח מילוי, להדק.
7. ליצור עם גלגלת בצק עוד רצועה של רשת ולהניח מעל.
8. למרוח ביצה עם מעט סוכר ושומשום.
9. לאפות כארבעים דקות בחום בינוני.