שוקי עוף מטוגנים עם אורז עם תפוחי אדמה ובטטה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

שוקי עוף מטוגנים ואורז

מצרכים:
לשוקיים:
5 שוקי עוף ללא עור

לציפוי:
2 ביצים
2 שיני שום
מעט מלח
פלפל שחור
6-7 כפות כוסברה קצוצה דק (לא חובה)
פירורי לחם

לאורז:
1 תפוח אדמה
1 בטטה
1 בצל
3 כוסות אורז
4 וחצי כוסות מים
מלח
מעט פלפל שחור
חצי כפית קארי

אופן ההכנה:
1. להרתיח את השוקיים עד לבישול מלא, ואז לסנן ולנגב.
2. לערבב בקערה את הביצים עם השום, מעט מלח, פלפל שחור ו-6-7 כפות כוסברה קצוצה דק (לא חובה).
3. להכניס את השוקיים לביצים, ואז לפירורי לחם, ושוב לביצים ולפירורי לחם, כך שתהיה שכבה כפולה.
4. לטגן במעט שמן ולהפוך לצד השני עד להזהבה.
5. לאורז: לטגן פרוסות של תפוח אדמה, בטטה ובצל. לאחר בישול קל להוסיף 3 כוסות אורז ו-4 וחצי כוסות מים, מלח, מעט פלפל שחור וחצי כפית קארי.

ירדנה ג'נאח