עוגת שוקולד כשרה לפסח

עוגת שוקולד כשרה לפסח

מצרכים:
5 ביצים, רצוי בטמפרטורת החדר
כוס ורבע סוכר
חצי כוס שמן
3/4 כוס מים עם כפית נס קפה
כוס קמח מצה, עדיף טחון דק
3 כפות גדושות קקאו
1 אפיה
1 סוכר וניל
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבון עם כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה.
2. בקערה מנפים אפיה וקקאו, מוסיפים קמח מצה ומערבבים היטב.
3. בקערה מקציפים חלמון עם רבע כוס סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח תוך הזלפת שמן. מוסיפים 3/4 כוס מים ותמצית וניל ומערבבים היטב, מוסיפים אל תערובת הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
4. את תערובת השוקולד מעבירים לקצף החלבונים לסירוגין עד שכל התערובת אחידה ללא גושים.
5. משמנים תבנית בקוטר 26 מרופדת בנייר אפיה, יוצקים את הבלילה. חום תנור 160 מעלות עד שקיסם יוצא יבש במרכז.