אורז ותבשיל בשר לכבוד החג

אורז ותבשיל בשר לכבוד החג
בורא עולם מודה לך על הכל

מצרכים:
לתבשיל הבשר:
3 בצלים פרוסים לרצועות רחבות
מעט שמן
3 שיני שום
כף פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
כף מלח גס
כף מרק עוף
כפית כמון
בשר (אני השתמשתי בבשר טרי)
סלרי
2 גזר חתוך גס
מים רותחים
מעט כוסברה קצוצה
לאורז:
4 כוסות מים
2 כפות שמן
כף מלח גס
חצי כפית פלפל שחור
2 כוסות אורז

אופן ההכנה:
תבשיל בשר:
1. לטגן 3 בצלים פרוסים לרצועות רחבות במעט שמן, להוסיף 3 שיני שום, להוסיף כף פפריקה מתוקה בשמן, כפית פלפל שחור, כף מלח גס, כף מרק עוף, כפית כמון ולערבב.
2. במחבת בנפרד לצרוב משני צידי הבשר במעט שמן ולסנן מנוזלים.
3. את הבשר לסדר מעל הבצלים שטיגנו, ביניהם לשים סלרי ו-2 גזר חתוך גס, ומעל הכל מעט מים רותחים. לתת רתיחה, להנמיך להבה ולבשל שעה וחצי תלוי בסוג הבשר.
4. לקראת הסוף להוסיף מעט כוסברה קצוצה לעוד 5 דקות.
אורז:
5. לשים בסיר 4 כוסות מים, 2 כפות שמן, כף מלח גס וחצי כפית פלפל שחור, לתת רתיחה, להוסיף 2 כוסות אורז שטוף, לערבב, לתת רתיחה, להנמיך להבה ולבשל 20 דקות.

באהבה ממני אסיה גילעדוב