פרוסות בשר עם חומוס וירקות

פרוסות בשר עם חומוס וירקות

מצרכים:
קילו בשר מס' 6
2 בצלים
5 תפוחי אדמה
4 גזרים
3 כוסות חומוס
2 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כפית שום כתוש
כף בהרט
מים

אופן ההכנה:
1. חותכים את הירקות, קוצצים את הבצל ומשרים את החומוס כשעה.
2. בסיר מטגנים את הבצל.
3. שמים את הבשר וסוגרים אותו מכל הצדדים, מוסיפים מים ומבשלים כחצי שעה.
4. מוציאים את הבשר לצלחת עד שיתקרר ואז פורסים אותו לפרוסות.
5. מוסיפים לסיר את החומוס והגזר ומערבבים כ-5 דקות.
6. מוסיפים מים בגובה ומתבלים ב-2 כפות רסק עגבניות, כף פפריקה, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית שום כתוש וכף בהרט.
7. מבשלים כחצי שעה.
8. מחזירים לסיר את פרוסות הבשר ועם כף מרטיבים מלמעלה.
9. מפזרים את תפוחי האדמה מעל לבשר ומוסיפים מים כמה שצריך.
10. מנמיכים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
11. הסיר נכנס לתנור בערך שעתיים ב-200 מעלות.

בתאבון