דג אמנון ממולא בהמון שום וכוסברה על האש

דג אמנון ממולא בהמון שום וכוסברה על האש

מצרכים:
דג אמנון
מיץ מלימון סחוט
חבילת כוסברה
ראש שלם של שיני שום יבש
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
כף כמון
כף פפריקה
חצי כף צ'ילי גרוס חריף/מתוק
רבע כוס שמן
שמן וצ'ילי גרוס (לזילוף מבחוץ)

אופן ההכנה:
1. מנקים את הדג היטב מבפנים ומשרים במיץ מלימון סחוט.
2. בקערה קוצצים חבילה של כוסברה וראש שלם של שיני שום יבש, מתבלים במלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס, כף כמון, כף פפריקה וחצי כף צ'ילי גרוס חריף/מתוק.
3. מוסיפים רבע כוס שמן, מערבבים הכל יחד וממלאים בתוך הדג.
4. מורחים את הדג מבחוץ בשמן וצ'ילי גרוס, סוגרים בנייר כסף מחורר מעט ומניחים על האש.