גליל תפוחי אדמה ממולא בירקות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

גליל תפוחי אדמה ממולא בירקות

מצרכים:
8 תפוחי אדמה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כף קמח
ביצה
שמן

למילוי:
גזר
בצל
פטריות טריות
פלפל מכל צבע שיש לכם
שמן זית
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
גבינה לבנה
ביצה (לתבניות המאפינס)

אופן ההכנה:
1. מגרדים על פומפייה גסה 8 תפוחי אדמה ומסננים.
2. מוסיפים חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף קמח וביצה, ומערבבים הכל יחד.
3. משטחים על תבנית אפייה לרולדה או לתבניות מאפינס. משמנים היטב ומצפים את תבנית המאפינס בתפוחי האדמה.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש כחצי שעה על 180 מעלות.
5. למילוי: חותכים לקוביות גזר, בצל, פטריות טריות ופלפל מכל צבע.
6. מטגנים מעט עם שמן זית, מוסיפים חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור וכל תבלין שעולה על טעמכם, כחצי שעה.
7. מוציאים מהתנור את הרולדה, שמים לאורכה מילוי ומגלגלים.
8. את המאפינס מערבבים עם גבינה לבנה ומעט ירקות, ומעל שוברים ביצה.
9. מכניסים לתנור לעוד 20 דקות.