פשטידה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פשטידה

מצרכים:
6 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל גדול קצוץ
רבע קילו בשר אדום טחון
פטריות טריות קצוצות
2 כוסות גזר עם אפונה (סנפוסט או שימורים)
4 ביצים
חצי חבילה פטרוזיליה
חצי קוסברה
כף מלח
חצי כף פלפל שחור
רבע כף כורכום
חצי כפית בהרט

אופן ההכנה:
1. להרתיח 6 תפוחי אדמה גדולים ולרסק לפירה.
2. לטגן בצל גדול קצוץ עד להשחמה, ולהוסיף רבע קילו בשר אדום טחון. לטגן עד לבישול מלא.
3. להוסיף פטריות טריות קצוצות ולטגן כ-5 דקות. להוריד מהגז, לסנן ולהעביר אל תפוחי האדמה.
4. להוסיף 2 כוסות גזר עם אפונה, 4 ביצים, חצי חבילה פטרוזיליה, חצי קוסברה, כף מלח, חצי כף פלפל שחור, רבע כף כורכום וחצי כפית בהרט.
5. לערבב הכל יחד ולאפות בתנור שחומם מראש כשעה בערך.
6. להוציא, להפוך על צלחת ולהחזיר לתבנית לעוד כ-15 דקות.