עוגת סולת ופרג בציפוי קוקוס

עוגת סולת ופרג בציפוי קוקוס

מצרכים:
לבלילה:
סוכר
קוקוס
פרג
סולת
קמח
אבקת אפייה
ביצים
שמן
מיץ תפוזים

לסירופ:
סוכר
מים
לימון (לא חובה)

לציפוי:
קוקוס

(הערה: המקור אינו מפרט כמויות למצרכים)

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן היטב את התבנית בחמאה/מחמאה/נייר אפייה.
2. בקערת מערבל לשים חומרים יבשים: סוכר, קוקוס, פרג, סולת, לנפות פנימה קמח ואבקת אפייה ולערבל עם גיטרה שהיבשים יתערבבו יחד היטב.
3. בקערה בינונית לערבב יחד ביצים, שמן ומיץ תפוזים.
4. תוך כדי ערבול החומרים היבשים במהירות בינונית, להוסיף את תערובת הביצים והמיץ בזרם דק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. להעביר את התערובת לתבנית וליישר. לאפות כ-30 עד 40 דקות בחום של 180 מעלות. בזמן הזה יש להכין את סירופ הסוכר.
6. להרתיח יחד סוכר ומים, לבחוש. אפשר להוסיף לימון אם רוצים, ולהמשיך לבשל על אש בינונית כ-20 דקות.
7. העוגה מוכנה לאחר שקיבלה צבע חום והקיסם יצא יבש. להוציאה מהתנור, לחתוך בתוך התבנית ולשפוך מעל את הסירופ.
8. לפזר מעל קוקוס.