פנקוטה – קינוח קל וטעים

פנקוטה – קינוח קל וטעים

מצרכים:
2 שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
2 כפיות ג'לטין באבקה
1/4 כוס חלב

אופן ההכנה:
1. בקערה קטנה לערבב את הג'לטין עם החלב ולהניח בצד לכ-20 דקות.
2. כשהג'לטין מוכן (ספג את הנוזלים) להכניס למיקרוגל ולהמיס בפולסים של 10 שניות ולהניח בצד.
3. בקלחת לחמם על אש בינונית את השמנת המתוקה עם הסוכר וסוכר וניל, לערבב כל הזמן שלא ישרף בתחתית. השמנת צריכה להגיע לבעבוע קל בלבד ולא לרתוח.
4. להסיר מהאש ותוך כדי ערבוב להוסיף את הג'לטין המומס לתערובת השמנת המתוקה, ולהעביר לתבניות אישיות (לא עד הסוף, להשאיר מקום לג'לי) ולהעביר למקרר להתייצבות.