קישואים עגולים ממולאים בירקות

דוידה

מצרכים:
2 1/2 כוסות קמח
1 כוס מים
2 כפות שמן
1/2 כפית מלח

הרוטב:
1/4 כוס שמן
3 כפות רסק עגבניות
1 עגבניה טריה קצוצה
1 כף פפריקה חריפה/מתוקה
מלח לפי הטעם
6-7 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. הכנת הדוידה: לנפות את הקמח לתוך קערה, להוסיף מלח, שמן, מים וללוש היטב עד קבלת בצק אחיד וגמיש.
2. לתלוש פיסות קטנות ולמולל בין אצבעות כמו פתיתים בצורת לסאן אל עספור. לשים במגש לייבוש.
3. הכנת הרוטב: לחמם את השמן בסיר, להוסיף פפריקה, מעט מים ורסק עגבניות.
4. להוסיף עגבניה קצוצה, מלח ושארית המים. להביא לרתיחה.
5. להוסיף את הדוידה ולבשל על להבה נמוכה כשעה.

—

ריבועי גבינה ללא גלוטן

מצרכים:
לתחתית:
150 גרם חמאה מומסת
כוס וחצי קמח תמי
חצי כוס סוכר
1 חלמון

למילוי:
500 גרם גבינה לבנה 5% (אפשר 9%)
גביע שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל

לציפוי:
50 גרם שוקולד מריר
כף חלב

אופן ההכנה:
1. להכין בצק ולשטח בתבנית משומנת מרובעת 24.
2. להקציף יחד את הגבינה הלבנה, שמנת חמוצה, סוכר וסוכר וניל, ולשפוך על הבסיס.
3. להמיס במיקרו את השוקולד המריר עם כף חלב ולקשט את העוגה.
4. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות כשעה.

בהצלחה