בצלים גדולים לקלף קליפה ולחתוך לחצי לא עד הסוף ולבשל במים 20 דקות לקרר לשטוף הבצלים ולהפריד את הבצלים
לטגן בצל אחד גדול קצוץ
להוסיף בצל מטוגן לחצי קילו בשר טחון חצי כוס אורז חצי צרור של פטרוזיליה קצוצה עגבניה גדולה מגורדת מלח פילפל שחור פילפל אנגלי לערבב למלא את הבצלים
לסדר אותם בפיירקס לשים לתוכם שזיפים ומישמישים
לערבב בקערה 2 כוסות מים רותחים 2 כפות רסק 1/4 כוס רכז רימונים חצי לימון סחוט רבע כוס סילאן מלח פילפל שחור מעט שמן לערבב ולשפוך לאפות בתנור 45 דקות עם נייר כסף ועוד חמש דקות בלי נייר