שמרים במילוי נוטלה ושערות חלבה, גבינה, ממרח שחר וקוקוס_מתכון של אפרת מילוא טויטו – מאסטר מתכונים

שמרים במילוי נוטלה ושערות חלבה, גבינה, ממרח שחר וקוקוס

מצרכים:
לבצק:
1 ק' קמח
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
4 ביצים
200 גר' חמאה
3/4 כוס חלב
1 שמנת חמוצה
1/2 כפית מלח

למילוי גבינה:
2 חבילות טוב טעם
500 גר' גבינה לבנה
2 ביצים
1 כוס סוכר
3 כפות קורנפלור
1 אינסטנט פודינג וניל

לציפוי (סירופ):
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
פלח לימון

אופן ההכנה:
1. להמיס חמאה וחלב על הגז. לכבות את האש, להוסיף שמנת חמוצה ולערבב, ולצנן עד שהתערובת פושרת.
2. בקערת המיקסר לשים קמח, שמרים וסוכר ולערבל מעט. להוסיף ביצים ומלח ולהמשיך לערבל.
3. להוסיף את תערובת החלב ולערבל כ-10 דקות. להתפיח שעה.
4. להכין את מילוי הגבינה: לערבב את כל מרכיבי המילוי יחד.
5. לאפות בחום של 170 מעלות.
6. להכין סירופ: להרתיח על הגז את הסוכר, המים ופלח הלימון. כשהעוגות יוצאות מהתנור, למרוח עליהן.