רול שמרים במילוי פרג/גבינה

רול שמרים במילוי פרג/גבינה

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח מנופה חובה
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
רבע כפית מלח
ביצה 1
2 כפות שטוחות של שמרים יבשים
2 וחצי מים פושרים

למילוי פרג:
150 גר' פרג טחון טרי
2 כפות סוכר
2 כפות דבש
50 גר' מרגרינה
גרידת לימון
4-5 כפות מים (אם יבש עדיין להוסיף עוד מעט מים עד לדרגת סמיכות רצויה)

למילוי גבינה:
חב' גבינת טוב טעם
1 ביצה
2 כפות אינסטנט וניל
3 כפות סוכר
גרידת לימון
2 כפות גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. למילוי הפרג: לבשל על הגז על להבה נמוכה את כל מצרכי הפרג.
2. למילוי הגבינה: לערבב הכל יחד לעיסה אחידה.
3. לעבד את הבצק טוב טוב ולהתפיח כשעה.
4. לאחר מכן ליצור צורת רול בורג: ניקח 2 כדורים, לרדד לעלה, למרוח מילוי שרוצים. לחילופין אם רוצים ריק, נגלגל ל-2 נחשים ונלפף אחד בשני, נסגור לצורת חישוק ונניח על נייר אפייה.
5. נבריש ביצה מעולה ב-2 כפות מים, וכן הלאה עם השאר.
6. נתפיח את הצורות לעוד חצי שעה ונאפה להזהבה יפה על 180 מעלות.
7. נכין את הדבש על הגז מ-2 כוסות סוכר, כוס מים ופרוסת לימון 1. נביא לרתיחה, ולאחר שנוצרים בועות והסוכר הפך נוזלי נמשיך את הבישול של הרוטב לעוד חצי שעה.
8. למרוח על כל לחמניה בנפרד אחרי שהן יוצאות חמות מהתנור, כמובן לאחר שהסירופ התקרר.