ריבת תפוחים

ריבת תפוחים

מצרכים:
2 קילו תפוחים ירוקים חמוצים
קילו סוכר
כמה גרגרים של מסטיקא
מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:
1. לחתוך את התפוחים לקוביות ולשים בסיר.
2. להוסיף סוכר ולבשל על להבה גבוהה רבע שעה.
3. להנמיך את הלהבה, להוסיף את הלימון ואת גרגרי המסטיקא המעוכים (שברתי אותם בעזרת מערוך והוספתי כפית סוכר).
4. להוסיף לתפוחים. המסטיקא מסמיכה את הריבה ומפיצה ריח נפלא.
5. לבשל בערך שעה עד שהריבה מסמיכה.