ריבת תמרים_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת תמרים
תקצר לנו תהליכים בחורף ל: חמין, רולדות, קיגל, עוגות בחושות.

מצרכים:
קילו תמרים
חצי ליטר מים
3 מסמרי ציפורן
מקל קינמון
חצי כוס מיץ לימון
2 כוסות סוכר

אופן ההכנה:
1. לגלען ולנקות את התמרים, לשטוף היטב ולסנן.
2. להשרות את כל המרכיבים לילה שלם במקרר.
3. רק אחרי 12 שעות, כשהקליפה התרככה, להעלות לבישול על אש קטנה מאוד.
4. לבשל למשך 40 דקות עד שעה. לא לצמצם את כל הנוזלים.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487