ריבת תות וקונפיטורת אוכמניות ודובדבנים_מתכון של ליאת קאדר

ריבת תות וקונפיטורת אוכמניות/דובדבנים — ביתיות וטעימות.

מצרכים:
לריבת תות: ½ ק"ג תות טרי (או קפוא) שטוף ונקי מהגבעול, חתוך ל־2; כ־250 גרם סוכר; טיפת תמצית וניל; ¼ לימון סחוט; 2 גרעיני תפוח
לקונפיטורת אוכמניות/דובדבנים: כוס אוכמניות/דובדבנים קפואות שטופות ומסוננות; ½ כוס סוכר (לפי הטעם); טיפת תמצית וניל; 2 גרעיני תפוח; מעט לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לריבת התות: מערבבים תות וסוכר ומקררים ללילה. מעבירים לסיר, מוסיפים תמצית וניל ומרתיחים, מוסיפים לימון וגרעיני תפוח, ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה. מסירים קצף ומבשלים עד שמוכן.
2. לקונפיטורה: שמים את הפירות בסיר עם הסוכר, תמצית הווניל וגרעיני התפוח, מבשלים תוך ערבוב, מוסיפים לימון ומבשלים עד שמוכן ומסמיך.

שומרים במקרר. בתיאבון!