רולדת פרג שמרים_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

רולדת פרג שמרים — עוגת שמרים מגולגלת במילוי פרג עשיר ומתקתק, בצורת בורג יפה. ניחוח וטעם של בית. 🖤

🛒 מצרכים

לבצק:
2 כוסות קמח
¼ כוס סוכר
¾ כף שמרים יבשים
½ ביצה (אפשר לטרוף ביצה שלמה ולחלק לחצי)
¼ כוס שמן
קליפה מגוררת מחצי לימון
½ כפית תמצית וניל
½ כוס מים פושרים

למילוי פרג:
1 כוס מים
100 גרם פרג טחון
100 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
3 ביסקוויטים מגוררים בפומפייה / בקוצץ

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. לשים ביד את חומרי הבצק עד לקבלת בצק גמיש (אם יבש — מעט מים, אם דביק — מעט קמח). מכסים בניילון נצמד ומתפיחים 40 דקות, ואז לשים שוב ומתפיחים עוד 30 דקות.
2. מערבבים את מלית הפרג ומבשלים על אש קטנה עד שהמים נספגים (כרבע שעה).
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל חלק למלבן דק (על משטח מקומח) ומורחים שכבה יפה של פרג. מגלגלים לרולדה, סוגרים מכל הצדדים, מורחים ביצה בנדיבות ומכניסים לתנור חם בחום 190 מעלות (טורבו) כ-13–15 דקות.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר