רולדת חזה עוף בציפוי פירורים_מתכון של ליאת קאדר

רולדת חזה עוף בציפוי פירורים מוזהבים, אפויה בתנור — צבעונית וטעימה. בהשראת אהובה והבה.

מצרכים:
לעיסת העוף: ½ ק"ג חזה עוף טחון, 2 כפיות קמח תופח, מעט פלפל מקאלף, מלח, 2 כפות שמן
למילוי (אופציונלי): 3 כפות שבבי בצל מטוגן, 200 גרם בשר טחון, פטריות טריות חתוכות, מלח ופלפל מקאלף, ירוקים קצוצים (פטרוזיליה וכוסברה)
לציפוי: בלילת קורנפלור (½ כפית קורנפלור + ⅓ כוס מים, מחוממים במיקרוגל עד רתיחה, עם מעט מלח, כורכום ופלפל מקאלף), פירורים מוזהבים
שמן

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי עיסת העוף לעיסה אחידה. אם ממלאים — מטגנים את חומרי המילוי עד שמוכן ומצננים.
2. משטחים את העיסה למלבן, מניחים מילוי במרכז, סוגרים קצוות ומעצבים לצורת נקניק.
3. מורחים בלילת קורנפלור, טובלים בפירורים מוזהבים ומורחים שמן בנדיבות.
4. אופים בתנור טורבו 200 מעלות עד להשחמה טובה, כ־45–50 דקות. פורסים ומגישים.

בתיאבון!