קציצות כרישה מטוגנות, במילוי פטריות🧄🧅🍄_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

קציצות כרישה מטוגנות במילוי פטריות (מתכון של תהילה גיל)

מצרכים:
2 כרישה
2 תפו"א
1 ביצה XL
קמח מצה / קמח (לפי הצורך)
מלח
פלפל שחור
למילוי:
1 קופסה פטריות פרוסות ומסוננות
1 סלסלה פטריות טריות (לפרוס)
(אפשר רק מקופסה או רק טריות)
1 בצל גדול
1 שן שום
מלח
פלפל שחור
בהרט
שמן לטיגון
תבלינים לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. חותכים ופורסים את הכרישה, שוטפים היטב ומבשלים במים ומלח כחצי שעה.
2. מבשלים את תפוח האדמה לריכוך מלא.
3. מרסקים / חותכים דק את הכרישה.
4. מועכים היטב את תפו"א, מערבבים יחד ומוסיפים את שאר המרכיבים. יש לבדוק ביד אם התערובת מגובשת ולהוסיף קמח לפי הצורך עד איחוד העיסה.
5. הכנת המילוי: קוצצים את הבצל ומטגנים קלות עם מעט שמן. מוסיפים את הפטריות והתבלינים ומבשלים כ-5 דקות. מצננים לפני המילוי.
6. מילוי הקציצות כמו שממלאים קובה: לוקחים כדור מהעיסה, משטחים ביד, שמים במרכז 1 כף מתערובת הפטריות וסוגרים היטב.
7. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.

בהצלחה!