קציצות בשר במילוי כרובית,בעטיפת רצועות קישואים על מצע טחינה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

קציצות בשר במילוי כרובית, בעטיפת רצועות קישואים על מצע טחינה

מצרכים:
לקציצות הבשר:
500 גרם בשר טחון
כף פירורי לחם
בצל אחד מגורד
כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
כפית מלח
כף כמון
חצי כף כורכום (לא חובה)

למילוי:
כרוביות בינוניות
מעט מלח

לעטיפה ולהגשה:
רצועות קישואים
טחינה

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את כל מצרכי הבשר וליצור כדורים.
2. לבשל את הכרוביות 8 דקות (רצוי כרוביות בינוניות) ולתבל מעט במלח.
3. לכל כדור בשר ליצור גומה, להכניס את הכרובית ולכסות בבשר.
4. לעטוף כל כדור בשר ברצועות קישוא ולאפות בחום 180. ניתן לטגן את הקישואים לפני, ורק לאחר שכדורי הבשר אפויים לעטוף אותם שתי וערב.
5. להכין טחינה ולסדר את כדורי הבשר על מצע הטחינה.