קציצות בקר טעימות ורכות_מתכון של סיסי חדש

קציצות בקר טעימות ורכות

מצרכים:
לתערובת:
חצי קג בקר טחון
חצי חבילה כוסברה
בצל אחד גדול
כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית מלח
כף שטוחה כמון
כפית כורכום
כף שמן

לרוטב:
2 בצלים גדולים
גבעולי סלרי קצוצים
כורכום, מלח, כמון ופלפל שחור לפי הטעם
כ-2 כוסות מים
אפונה

אופן ההכנה:
1. טוחנים את הכוסברה והבצל למצב דק מאוד.
2. מערבבים יחד את הבקר הטחון, הכוסברה, הבצל, הפלפל השחור, המלח, הכמון, הכורכום והשמן.
3. מרתיחים מים בסיר ושולקים את הקציצות אחת אחת עד שהקציצה תתקשה מעט; מניחים במגש.
4. להכנת הרוטב: קוצצים 2 בצלים גדולים ומטגנים עד שמזהיבים.
5. מוסיפים גבעולי סלרי קצוצים, ומתבלים בנדיבות בכורכום, מלח, כמון ופלפל שחור לפי הטעם.
6. שופכים בערך שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים אפונה ושולקים בעדינות את הקציצות ברוטב.

בהצלחה