קיצורי … אוכל עיראקי_מתכון של רותי בגדדי – מאסטר מתכונים

קיצורי… אוכל עיראקי

מצרכים:
לסיר האורז והירקות:
4 כפות שמן
1 בצל גדול חתוך לקוביות
3 קישואים
2 כוסות אורז
3 כפות רסק עגבניות
מים חמים
תבלינים (קצת מהכל): כמון, מלח, פלפל שחור

לסיר הבשר:
4 כפות שמן
1 בצל בינוני חתוך לקוביות
קצת שום
גמבה אדומה
אפונה
גזר גמדי
תבלינים: פפריקה, כמון, מלח, מרק עוף
כוס וחצי מים
בשר (מבושל מראש בסיר לחץ)

אופן ההכנה:
1. סיר האורז והירקות: לשים בסיר 4 כפות שמן ולטגן בצל גדול חתוך לקוביות.
2. להוסיף שלושה קישואים ולהמשיך לטגן.
3. להוסיף שתי כוסות אורז ולטגן גם.
4. להוסיף 3 כפות רסק עגבניות.
5. להוסיף מים חמים ותבלינים, קצת מהכל: כמון, מלח, פלפל שחור.
6. כשהאוכל רותח, להנמיך את האש לאש קטנה.
7. סיר הבשר: לשים בסיר 4 כפות שמן ולטגן בצל בינוני חתוך לקוביות.
8. להוסיף קצת שום, גמבה אדומה, אפונה וגזר גמדי.
9. להוסיף תבלינים: פפריקה, כמון, מלח, מרק עוף, וכוס וחצי מים.
10. להוסיף את הבשר (כשהוא מוכן, מבושל בסיר לחץ).
11. לבשל עד שהמים מתאדים.