קוסקוס דק

קוסקוס דק

יש להכין: מגש עמוק גדול, נפת קוסקוס, סיר אידוי.

מצרכים:
לקוסקוס:
1 ק"ג סולת
1 כוס קמח
1 כף מלח
1/4 כוס לערך שמן

אופן ההכנה:
1. שמים במגש העמוק כוס סולת ומתיזים מים בעדינות על הסולת, ובכף היד מערבבים את הסולת.
2. שמים כף קמח וממשיכים לערבב עד שנהיים גרגרים בגודל הרצוי. מערבבים ככה כמה פעמים, ועושים את כל הסולת עד שמסיימים.
3. מעבירים בנפה את כל הגרגרים שיהיו באותו גודל.
4. שמים את הקוסקוס בסיר אידוי, שבתוך הסיר יש מים רותחים, כחצי שעה.
5. לאחר חצי השעה מעבירים למגש העמוק והגדול. שמים בקערה שמן, מלח ו-3-4 כוסות מים בהדרגה, שופכים את המים על הקוסקוס ומערבבים יחד את הקוסקוס בעדינות.
6. נותנים מנוחה של 5-10 דקות ושוב מעבירים לסיר אידוי לעוד חצי שעה.
7. הקוסקוס מוכן לאכילה. אפשר להכין מרק בשרי או חלבי, או עם תנזיה.

בהצלחה, הלנה בן חמו