קונוס טורטיה קריספי ממולא מעורב ירושלמי ללא גלוטן, טעים!_מתכון של דיאנה יוסף – מאסטר מתכונים

קונוס טורטיה קריספי ממולא מעורב ירושלמי (ללא גלוטן)
בעצמאות 2025 לא עושים שוב רק על האש סטנדרטי – מנה חגיגית, קלה להכנה ומתאימה גם לצליאקים.

מצרכים:
למעורב:
4 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים דק
300 גרם לבבות עוף טריים ונקיים
400 גרם כבדי עוף טריים
400 גרם פילה עוף

לתיבול:
כף סילאן
כפית כמון
כפית כורכום
חצי כפית בהרט
כפית מלח
כפית שטוחה פלפל שחור
כפית שום כתוש
5 כפות שמן זית

בנוסף:
טורטיות (של מימה)
טחינה
כוסברה
פלפל חריף
קוביות עגבניה קטנות (אופציונלי)

אופן ההכנה:
1. לחתוך לקוביות קטנות קטנות את הכבדים, הלבבות והפילה עוף.
2. לחתוך את הבצלים לשניים ואז לרצועות, ולטגן הרבה זמן עד קרמול.
3. להוסיף את הבשרים והתבלינים ולטגן עד בישול אחיד תוך כדי ערבוב מדי פעם.
4. לחצות את הטורטיות לשתיים, כל חלק לגלגל לקונוס ולסגור עם קיסם.
5. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° עד הזהבה, בערך 10 דקות, לבדוק כל הזמן שלא יישרף או יתייבש מדי.
6. להוציא מהתנור ולצנן לגמרי – הקונוסים צריכים להיות קריספיים.
7. להוציא את הקיסמים (לא לשכוח!).
8. למלא במעורב, טחינה, כוסברה ופלפל חריף, מומלץ גם עם קוביות קטנות של עגבניה.

תודה למימה על טורטיות טעימות ובריאות מקטניות מונבטות. תשמרו לכם לחגיגת יום העצמאות.