קובה אורז – טוב לפסח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובה אורז – טוב לפסח

מצרכים:
בצק:
וחצי קילו אורז טחון
מלח
מים

מילוי:
חצי קילו בשר טחון
2 בצלים קצוצים
מלח
פלפל שחור
בהרט (הדרים)

רוטב סלק:
סלק אדום
קצת רסק עגבניות
קצת שום מעוך
כפית מלח לימון או מיץ לימון (כובש)
6 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. לערבב את האורז הטחון עם מלח ומים עד לעיסה נוחה.
2. לערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, מלח, פלפל שחור והדרים.
3. לפתוח בכף היד עיגול אורז, למלא בבשר ולסגור לצורת הקובה.
4. לבשל סלק אדום עם מעט רסק עגבניות, קצת שום מעוך, מלח לימון או מיץ לימון וסוכר.
5. לאחר שהסלק התפרק, להוסיף מים ולזרוק את הקובות פנימה לאחר רתיחת המים.
בתאבון.