צלי עוף עם פיטריות זיתים וגרגרי חומוס

צלי עוף עם פיטריות זיתים וגרגרי חומוס

מצרכים:
שוקים כרעיים כמספר הסועדים
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום
פלפל אדום חתוך לרצועות
פלפל חריף חתוך
פיטריות פרוסות או מקופסא
זיתים מגורענים שהרתחנו עם חתיכת לימון וחזרנו על הפעולה 3 פעמים
חצי שקית גרגירי חומוס
2 עגבניות מקולפות וקצוצות
כוסברה קצוצה
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
כורכום
פפריקה מרוקאית
מעט כמון

אופן ההכנה:
1. להזהיב בצלים בשמן, להוסיף את שיני השום ולהמשיך להזהיב.
2. להוסיף פלפל אדום ופלפל חריף ולערבב טוב.
3. להוסיף פיטריות ומעל העופות, לטגן משני צדדים.
4. להוסיף תבלינים, זיתים, גרגרי חומוס, עגבניות וכוסברה קצוצה.
5. לכסות במים ולתת רתיחה.
6. להנמיך להבה ולבשל שעה עד שעה וחצי על להבה נמוכה, לטלטל את הסיר מדי פעם.

לשפר טעמים ולעטר עם עלי כוסברה.