פנקייקים שמנמנים

מצרכים:
2 ורבע כוסות קמח מנופה
שקית אבקת אפייה
25 גר' חמאה מומסת
2 ביצים
4 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 כפות שמנת חמוצה
כוס חלב
חצי כפית גרידת תפוז (לא חובה)

לטיגון: מעט תרסיס שמן

אופן ההכנה
טורפים יחד היטב את כל החומרים, מלבד הקמח ואבקת האפייה.2 מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב עדין את הקמח עם אבקת האפייה עד שהכל נטמע בבלילה ללא גושים.3 מרססים מעט שמן על מחבת (עדיף טפלון) מוזגים למחבט בלילה בעזרת מצקת ומטגנים.
הופכים את הפנקייק ברגע שנוצרות בועות שקועות.
⦁ מומלץ להגיש עם תוספות לפי הטעם- שוקולד מומס/אגוזים/מייפל/גלידה/פרות וכו'