פלפלים ממולאים בבשר טחון_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

פלפלים ממולאים בבשר טחון
ארוחת צהריים טעימה 💖

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר טחון בקר / הודו
בצל בינוני מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס אורז
מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה/חריפה, כמון
2 כפות שמן

לסיר:
2 בצלים
5 שיני שום קצוצות
2 עגבניות מגורדות או קצוצות
2 קישואים
2 תפוחי אדמה בינוניים
עלי סלרי
כוס מים
מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה/חריפה
כ-8 פלפלים בהירים (אפשר לגוון: פלפלים / קישואים / עגבניות / תפוח אדמה)

אופן ההכנה:
1. להניח בקערה את הבשר הטחון, הבצל המגורד, הפטרוזיליה והאורז.
2. להוסיף תבלינים – מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה/חריפה, כמון ו-2 כפות שמן. לערבב היטב ולהניח כמה דקות.
3. בסיר שטוח לטגן 2 בצלים עם מעט שמן עד הזהבה, ולהוסיף 5 שיני שום קצוצות.
4. להוסיף 2 עגבניות מגורדות/קצוצות, 2 קישואים, 2 תפוחי אדמה בינוניים, עלי סלרי וכוס מים. לבשל כ-10 דקות.
5. לתבל במלח, פלפל שחור, כמון, כורכום ופפריקה מתוקה/חריפה. לערבב הכל יחד.
6. לקחת כ-8 פלפלים בהירים ולמלא בבשר שהכנו, כ-3/4 מהפלפל (לא למלא עד הסוף). להניח בסיר.
7. להוסיף כל פעם כוס מים. לבשל כשעה על אש נמוכה.
8. אפשר להכניס לתנור בסוף הבישול לכרבע שעה.