מפרום צימחוני ❤️🙏❤️🙏❤️במילוי ירקות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מפרום צמחוני במילוי ירקות

מצרכים:

למילוי:
4 תפוחי אדמה
1 חציל
2 קישואים
2 גזר
1 בצל
צרור פטרוזיליה
צרור כרפס ו-3 עלי כרפס
2 ביצים
חצי כוס פירורי לחם
כפית שטוחה בהרט
מלח
רבע כפית פלפל שחור

לטבילה:
קערה של קמח
קערה של 2 ביצים
חצי כוס מי ברז
כף רסק עגבניות

לתחתית:
2 כפות פפריקה מתוקה
כפית בהרט
מלח
עלה כרפס
1 בצל לפרוסות
1 תפוח אדמה לפרוסות
1 גזר
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. לקלוף 4 תפוחי אדמה ו-1 חציל ולחתוך כמו סנדוויץ', לזרות מלח מעליהם על מנת שלא ייפתחו בזמן המילוי.
2. לטחון במעבד מזון (לא טחון מדי ולא גס מדי, באמצע) 2 קישואים, 2 גזר, 1 בצל, צרור פטרוזיליה, צרור כרפס ו-3 עלי כרפס.
3. להוסיף לתערובת 2 ביצים, חצי כוס פירורי לחם, כפית שטוחה בהרט, מלח ורבע כפית פלפל שחור, ולערבב הכל יחד.
4. למלא את החציל ותפוחי האדמה.
5. להכין קערה של קמח וקערה של 2 ביצים, חצי כוס מי ברז וכף רסק עגבניות (המפרום יוצא בצבע חום יפה).
6. להכנת התחתית: 2 כפות פפריקה מתוקה, כפית בהרט ומלח. להוסיף לתחתית עלה כרפס, 1 בצל לפרוסות, 1 תפוח אדמה לפרוסות ו-1 גזר.
7. לערבב הכל יחד עם חצי כוס מים ולהניח את המפרום.
8. להרתיח כ-5 דקות ולהוסיף 3/4 גובה סיר מים ולבשל לשעה וחצי על אש נמוכה.
9. מלח בהתאם לטעמכם האישי.