פאד-תאי- נודלס וסלומון

פאד תאי — נודלס וסלומון

מצרכים:
3 שיני שום כתושות
2 כפות שמן שומשום/רגיל
טריאקי בנדיבות
כף סוכר חום
2 כפות סויה
חצי גמבה חתוכה דק
מעט כרוב חתוך דק
1 גזר חתוך דק דק לגפרורים
מעט צ'ילי חריף יבש (כ-כפית, לא חובה)
כף בוטנים מלוחים/מלך (לא חובה)
רבע חבילת נודלס מבושלת במים רותחים
מעט שעועית ירוקה חלוטה (אופציה)
200 גרם סלומון מנוקה מעור, חתוך לא דק מדי שלא יתפורר

אופן ההכנה:
1. במחבת עם כף שמן שמים שום ומאדים מעט.
2. מוסיפים טריאקי, סויה וסוכר ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הירקות (והשעועית הירוקה) ועל להבה גבוהה מקפיצים 3 דקות.
4. מוסיפים את הנודלס המסונן ומערבבים, מוסיפים צ'ילי חריף ומערבבים ומסירים מהאש.
5. באותה מחבת מוסיפים מעט שמן ומטגנים את חתיכות הסלומון, מוסיפים מעט טריאקי עליהן ומסירים מהאש.
6. שמים את הנודלס ומעליו את הדג. מסיימים בבוטנים, ומעל כוסברה טרייה ובצל ירוק קצוץ. כמובן כל אחד לפי טעם אישי. טעים טעים.