עוף עם תפוחי אדמה ובטטה

עוף עם תפוחי אדמה ובטטה

מצרכים:
עוף כמספר הסועדים
3 כפות שמן
1 בצל גדול חתוך לרצועות
3 תפו"א גדולים חתוכים לרבעים
1 בטטה חתוכה לרצועות או 5-6 קטנים
כפית מלח
2 כפות רסק עגבניות
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף פפריקה מתוקה (אפשר להוסיף גם מעט פפריקה חריפה)

אופן ההכנה:
1. לחמם בסיר את השמן ולהשחים את העוף משני צדדיו ולהוציא למסננת.
2. באותו הסיר לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הרסק ולערבב היטב, להוסיף תבלינים וחצי כוס מים רותחים.
3. להניח בסיר בצורה מסודרת את העוף ועל העוף את התפו"א והבטטה, ולהוסיף מים רותחים עד גובה התבשיל. להנמיך את האש ולנענע את הסיר מדי פעם, ועם כף בעדינות להרטיב את העוף.