עוגת תפוחים

עוגת תפוחים

מצרכים:
לבצק פריך:
קמח – כמה שנכנס (עד לקבלת בצק רך וגמיש)
4 חלמונים
1 כוס סוכר
קליפה מגוררת מ-1/4 לימון
1 מרגרינה
1 וחצי אבקת אפיה

למילוי:
6 תפוחים גדולים
1/2 כוס סוכר
גרידה מ-1 לימון
1 כפית מיץ לימון
1/3 כפית קינמון
אגוזים קצוצים גס – כל אחד לפי הטעם
צימוקים – כל אחד לפי הטעם
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
1. לערבב את כל חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק רך וגמיש. לעטוף בניילון נצמד ולשלוח למקרר ל-3/4 שעה. להשאיר בצד שליש מהבצק להמשך.

הכנת המילוי:
2. לערבב את כל חומרי המילוי יחד עד לאחידות.

הרכבה ואפייה:
3. לחמם תנור ל-180 מעלות.
4. לשטוח 2/3 מהבצק המוכן על התבנית ולחורר בעזרת מזלג.
5. לשים את המילוי על הבצק שבתבנית בשכבה אחידה.
6. מיתרת הבצק יוצרים גלילים דקים וארוכים ומניחים בצורת רשת (ראה תמונה).
7. מעל לפזר עוד מעט קינמון.
8. לאפות בין 30-35 דקות או עד להזהבה קלה.
9. להוציא ולפזר אבקת סוכר.