עוגת שקדים ותפוחים עם שטרוייזל😋_מתכון של אורנה ועלני

עוגת שקדים ותפוחים עם שטרוייזל

מצרכים:
1.5 כוסות קמח שקדים
1.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה/מחמאה
כוס ורבע סוכר
4 ביצים
200 גרם שמנת חמוצה או 3/4 כוס מיץ תפוזים
1 כוס תפוחי עץ קלוף ומגורד מעורבב עם כפית מיץ לימון

מעל הבלילה:
תפוח עץ קלוף וחתוך לפרוסות דקות

מעל השטרוייזל:
3 כפות שקד לבן פרוס
1 כף סוכר חום

אופן ההכנה:
1. בקערה להניח: קמח, קמח שקדים, סוכר, אבקת אפייה וחמאה/מחמאה או מיץ תפוזים. לערבב הכל עד לקבלת פירורים.
2. להוציא כוס וחצי מהפירורים ולהניח בצד.
3. לקערת המיקסר להקציף ביצים בשלמותם לקבלת קצף תפוח, להוסיף שמנת חמוצה ותפוח עץ מגורד ולערבב.
4. להוסיף את שאר החומרים היבשים בהדרגה עד לקבלת בלילה אחידה.
5. לתבנית 26/28 עטופה בנייר אפייה להניח את הבלילה. מעל לפזר פרוסות תפוחי עץ, מעל לפזר כוס וחצי של הפירורים (ששמרנו בצד), מעל הפירורים לפזר שקד פרוס וסוכר חום.
6. להכניס לתנור מחומם מראש ל-160 מעלות לקבלת קיסם מעט לח.
7. לקרר ולפדר (לא חובה).

באהבה ענקית
אורנה ועלני