עוגת שמרים קרנצ'

עוגת שמרים קרנצ' – יפה דודיאן

מצרכים:
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים
3 ביצים
כוס חד פעמית שמן
כוס חד פעמית סוכר
2 כוסות מים פושרים

למילוי (לחמניות):
שוקולד (השחר)
מעט אגוזים גרוסים
מעט קינמון

לציפוי:
ביצה טרופה עם קצת סוכר
שומשום

לסירופ:
כוס מים
חצי כוס סוכר
קצת מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. לערבב קמח, שמרים וסוכר.
2. להוסיף את המים וללוש, להוסיף את הביצים ולהמשיך ללוש, להוסיף את השמן וללוש עד שמתקבל בצק רך. אם צריך מים, להוסיף בטיפות.
3. להתפיח שעה, להוריד אוויר ולהתפיח עוד חצי שעה.
4. לחלק לכמה שרוצים (אני הכנתי 6 קרנצ'ים מחצי הבצק והשאר לחמניות ממולאות בשוקולד).
5. ללחמניות: לפתוח עיגול אחד, למרוח שוקולד, קצת אגוזים גרוסים וקצת קינמון, לגלגל לרולדה, להדק טוב, לחתוך את הרולדה באמצע לאורך ולגלגל אחד על השני.
6. לשים בתבנית ולתת התפחה של עוד 20 דקות. למרוח ביצה טרופה עם קצת סוכר ולפזר שומשום.
7. לאפות ב-190 מעלות עד שמשחים.
8. בינתיים להכין סירופ: כוס מים, חצי כוס סוכר וקצת מיץ לימון.
9. כשמוציאים את העוגה, למרוח מעל את הסירופ.