עוגת פתיבר שוקולד אגוזים בתוך תבנית חצי כדור, קצפת ורולדה עם ריבה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת פתיבר שוקולד אגוזים בתבנית חצי כדור, קצפת ורולדה עם ריבה

מצרכים:
למילוי:
200 גרם שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה
200 גרם ביסקויטים
כף קקאו
כוס אגוזי מלך
כוס חמוציות
רבע כוס קקאו
כף ליקר שוקולד
חצי כוס סוכר
רבע עוגת שוקולד (לא חובה)
חלב קר

לתחתית ולרולדה (לא חובה):
5 ביצים
כוס סוכר
כוס קמח רגיל
ריבה

לקרם:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט וניל
חצי כוס חלב

אופן ההכנה:
1. לצפות את פנים החצי כדור בנילון נצמד ולהשאיר שארית לכיסוי העוגה.
2. להמיס 200 גרם שוקולד מריר עם שמנת מתוקה במיקרו ולערבב.
3. לפורר 200 גרם ביסקויטים, לשפוך את השוקולד המומס ולהוסיף כף קקאו, כוס אגוזי מלך, כוס חמוציות, רבע כוס קקאו, כף ליקר שוקולד וחצי כוס סוכר.
4. אפשר לפורר רבע עוגת שוקולד שהיתה בצד.
5. להוסיף חלב קר עד לעיסה נוחה ולהכניס למקרר.
6. לתחתית ולרולדה: להקציף 5 ביצים יחד עם כוס סוכר עד לקצף תפוח, להוסיף כוס קמח רגיל ולהעביר לתבנית עגולה בקוטר התבנית עם נייר אפיה משומן מעט.
7. לאפות על 180 מעלות כ-12 דקות.
8. העוגה שבתבנית ישר לגלגל לרולדה עם מגבת מטבח למספר דקות, למרוח ריבה ולחתוך.
9. להוציא מהמקרר את המילוי ולדחוס מעל הנילון נצמד, ואת התחתית העגולה מעל.
10. להקפיא לשעה ולהפוך (יוצא בקלות בגלל הנילון).
11. לצפות בקרם (שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וחצי כוס חלב).
12. להדביק את הרולדה שחתכנו.