עוגת פרי נהדרת_מתכון של מרי שקד שירזי

עוגת פרי נהדרת
נמדד בכוס 200 מ״ל.

מצרכים:
לבלילה:
200 גרם מחמאה מומסת או חמאה מומסת או כוס שמן
4 ביצים
1 כוס סוכר
1 אבקת אפיה
2 כוסות קמח לבן או קמח כוסמין לבן
1/2 כוס מיץ תפוזים או 1/2 כוס מים

לקישוט:
2 תפוחים חתוכים לסהרונים
סוכר וקינמון לקישוט
3 כפות ריבה (ריבת תות שדה)

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה את החמאה/שמן/מחמאה.
2. להוסיף את הביצים ולהקציף במקצף ידני.
3. להוסיף את הסוכר, המיץ ואבקת האפיה, ולבסוף את הקמח.
4. לערבב היטב את הבלילה שלא ישארו גושים.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית אחת 24 או שתי תבניות אינגליש קייק, מניחים מעל את תפוחי העץ ומסדרים יפה (אפשר לשים במקום אפרסקים או נקטרינות או שזיפים).
6. מעל מפזרים סוכר וקינמון ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות 45 דקות.
7. אחרי שהעוגה התקררה לוקחים את הריבה ומדללים אותה במים חמים, ומברישים את העוגה היטב (לא להתקמצן).

מרוש׳קה