עוגת פירות יבשים לטו בשבט העוגה אוורירית נמסה לא דחוסה טעם יאמי

ספיישל העוגות המלהיבות של ג'וליאנה

עוגת פירות יבשים לט"ו בשבט. העוגה אוורירית נמסה לא דחוסה טעם יאמי

מצרכים:
3 ביצים גדולות
3/4 כוס סוכר
1/2 תפוח גדול מקולף נקי ומגורר
1/2 כוס משמישים יבשים קצוצים
1/2 כוס צימוקים שחורים
1/2 כוס קליפות תפוז מסוכרות קצוץ
1/2 כוס מיץ תפוזים
תמצית שקדים
3/4 כפית קינמון
1/2 כוס קמח כוסמין
1/2 כוס קמח קונדיטור
1/2 כוס קמח שקדים מולבנים טחונים
כפית אפיה
תבנית מוארכת / ארוכה מעט רחבה

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים עם סוכר ב-3 פעמים לקצף יציב.
2. מפסיקים פעולת המיקסר ומוסיפים בהדרגה ובעדינות את שאר הרכיבים.
3. מעבירים הבלילה בעדינות לתבנית מרופדת.
4. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
5. 10 דקות ראשונות אפיה בטורבו, ואחר כך עוברים לאפיה 2 קווי אפיה יותר מ-40 דקות.
6. מוציאים את העוגה מהתנור ולמחרת פורסים. פרוסה אחת מכניסים לתנור לקריספי יאמי טעים.