עוגת מוס שקולד רוזמרי, לבן ומריר

עוגת מוס שלושה שוקולדים

מצרכים:
לבסיס:
200 גר חמאה
200 גר שוקולד מריר
3 ביצים שלמות
חצי כוס סוכר
כוס קמח תופח
לשכבת מוס רוזמרי:
ג'לטין
רבע כוס מים
שני מיכלי שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר
שקית פודינג וניל
חצי כוס חלב
4 כפות ממרח רוזמרי איכותי
גביע נפוליאון
250 גר גבינה לבנה
שתי כפות גלטין מומס
לציפוי:
200 גר שוקולד לבן
חצי מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. בסיס: להמיס 200 גר חמאה עם 200 גר שוקולד מריר.
2. להקציף 3 ביצים שלמות עם חצי כוס סוכר. להוסיף שוקולד מומס לקצף.
3. להוסיף לבלילה כוס קמח תופח ולאפות 170 כ-45 ד. לצנן.
4. שכבת מוס רוזמרי: להמיס ג'לטין ברבע כוס מים.
5. להקציף שני מיכלי שמנת מתוקה עם 3/4 כוס סוכר + שקית פודינג וניל + חצי כוס חלב.
6. להוסיף 4 כפות ממרח רוזמרי איכותי, גביע נפוליאון + 250 גר גבינה לבנה. לערבב.
7. להוסיף שתי כפות גלטין מומס.
8. לצקת בלילת המוס על עוגת השוקולד ולהקפיא לחצי שעה.
9. להמיס במיקרו 200 גר שוקולד לבן עם חצי מיכל שמנת מתוקה. לצקת מעל העוגה.
10. להקפיא לארבע שעות. העוגה לא צריכה להישאר במקפיא, היא יציבה.

בהצלחה מנורית