עוגה שוקולדית שקדים ללא גלוטן בציפוי גאנש_אורנה ועלני

עוגה שוקולדית שקדים ללא גלוטן בציפוי גאנש

מצרכים:
לעוגה:
4 ביצים
1 ורבע כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס שמן
1/4 כוס חלב
200 גר שמנת חמוצה
2 כוסות שקד לבן טחון דק
1 כף קונפלור
3 כפות אבקת קקאו כהה
1 כפית נס קפה חלק
רבע כפית קינמון

לגאנש:
200 גר שוקולד מריר מומס עם 1 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. תבנית 26 עם נייר אפייה בבסיס העוגה.
2. להקציף ביצים בשלמותם, לקצף תפוח. בהדרגה נוסיף סוכר, סוכר וניל, שמן, חלב ושמנת חמוצה, לקבלת בלילה אחידה.
3. נקפל בפעמיים מהחומרים היבשים, נערבב קלות עד לאיחוד.
4. נעביר את הבלילה לתבנית, ולהכניס לתנור מחומם מראש ל-170 מעלות, עד לקבלת קיסם מעט לח (המשך אפייה מתבצע מחוץ לתנור).
5. נקרר ונצפה בגאנש.

באהבה / אורנה ועלני