עוגת מוס גבינה עם אוכמניות

עוגת מוס גבינה עם אוכמניות

מצרכים:
לבסיס העוגה:
3 ביצים
רבע סוכר
כפית אבקת אפיה
חצי כוס קמח מנופה
כפית תמצית וניל
3 כפות שמן

למלית גבינה:
750 גבינה לבנה 9%
שמנת חמוצה אחת
חצי כוס סוכר
2 כפות ליקר אמרטו
כפית תמצית וניל
21 גר גלטין מושרה עם כוס מים קרים
שמנת מתוקה אחת

לקישוט:
קופסא של אוכמניות כחולות

אופן ההכנה:
1. להקציף את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח ובהיר, להוסיף את השמן ותמצית וניל.
2. לסגור את המיקסר, עם מרית להוסיף את אבקת האפיה והקמח.
3. לשמן תבנית 26. לאפות 180 מעלות כ-20 דק, ולקרר היטב.
4. למלית: לערבב את הגבינות, השמנת חמוצה, סוכר, אמרטו ותמצית וניל היטב. להקציף שמנת מתוקה ולהוסיף אותה בקיפול לתערובת.
5. להכניס את כוס המים עם הגלטין למיקרו ל-30 שניות.
6. לסנן את הגלטין לתוך התערובת ולערבב היטב.
7. לשים שקף מסביב לעוגה, לשפוך על הבסיס את תערובת הגבינות.
8. למקרר ל-4 שעות.
9. למרוח קופסא של אוכמניות כחולות ולקשט.
10. להחזיר למקרר לעוד שעה.