עוגת לימון, יוגורט ופרג בזיגוג שוקולד

עוגת לימון, יוגורט ופרג בזיגוג שוקולד

מצרכים:
לעוגה:
2 כוסות קמח
1/2 כוס פרג טחון טרי
1 אבקת אפייה
2 מיכלים של יוגורט יווני (כל מיכל 130 גר 7%)
1 מיכל גבינת שמנת 200 גר
5 ביצים מופרדות
1 ורבע כוס סוכר
1/2 כוס שמן
קליפה מגוררת מלימון גדול
2 כפות מיץ לימון
קורט מלח

לגאנש:
200 גר שוקולד מריר
1 מיכל שמנת מתוקה

לקישוט:
לא חובה, 50 גר שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה:
1. לנפות קמח, אבקת אפייה ופרג ולערבב.
2. בקערה לערבב חלמונים, יוגורט, גבינת שמנת, שמן, מיץ לימון וקליפת לימון לבלילה חלקה.
3. להקציף 5 חלבונים וקורט מלח לקצף יציב, בהדרגה להוסיף סוכר.
4. לאחד בין קצף הביצים לבלילת החלמון למסה חלקה.
5. לקפל חומרים יבשים ולאחד.
6. לתבנית משומנת 24/26 להעביר את הבלילה.
7. אפיה ב-180 עד לקיסם יבש ולקרר.
8. להמיס במיקרו שוקולד ושמנת, לערבב ולצפות את העוגה.
9. קישוט בעזרת שוקולד לבן.