עוגת דבש עם רוטב קרמל_מתכון של נאוה מלכה

עוגת דבש עם רוטב קרמל

מצרכים:
לרוטב קרמל:
כוס סוכר
כוס תה חזק

לעוגה:
4 ביצים
כוס וחצי סוכר
חצי כוס שמן (כוס מידה)
מחמאה מזולה מומסת
כף גדושה ריבה
3.5 כוסות קמח (כוס מידה)
שקית אבקת אפייה
כפית קינמון
כפית סודה לשתייה
רבע כפית ציפורן
כוס אגוזים קצוצים
רבע כוס צימוקים
(מדוד בכוס מידה)

לציפוי:
חצי שמנת מתוקה
חבילה שוקולד מריר
כף דבש

אופן ההכנה:
1. להכין כוס תה מתיון שיהיה חזק.
2. בסיר לקרמל את הכוס סוכר עד להמסה מוחלטת ושיהיה בצבע ענברי, ללא נוזלים.
3. להוסיף את הכוס תה בזהירות (להיזהר שלא יקפוץ על הפנים), לערבב עם כף מעץ עד להמסה מוחלטת, ושיהיה נוזלי ללא גושים.
4. במיקסר להקציף 4 ביצים לתערובת תפוחה.
5. להוסיף כוס וחצי סוכר ולהקציף.
6. להוסיף שמן בזרם דק.
7. להוסיף מחמאה מומסת.
8. להוסיף את הריבה ולערבב.
9. לקמח להוסיף אבקת אפייה, קינמון, ציפורן וסודה לשתייה.
10. להוסיף למיקסר ולערבב לסירוגין עם רוטב הקרמל. להוסיף את האגוזים ולערבב. לא לערבב מדי שהעוגה לא תצא דחוסה.
11. לאפות ב-180 מעלות בתנור שחומם מראש 45 דקות או יותר, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. לצנן ולהפוך.
12. ניתן להשאיר אותה ללא ציפוי והטעם משגע, וניתן לצפות אותה בכל ציפוי.

הציפוי שלי: חצי שמנת מתוקה, חבילה שוקולד מריר, כף דבש — להמיס במיקרוגל במשך דקה, לערבב טוב ולצפות.

מתכון של נאוה מלכה