עוגת גבינה_מתכון של די שיקר

עוגת גבינה

מצרכים:
7 ביצים מופרדות
כוס סוכר (לחלבונים)
750 גר גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
כפית מחית וניל (אפשר גם סוכר וניל או תמצית וניל)
4 כפות קורנפלור
1 שקית איסטנד פודינג וניל

לקישוט:
שמנת מתוקה מוקצפת
כף איסטנד פודינג

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב אך לא חזק.
2. בקערה נפרדת לערבב טוב את החלמונים שלא יהיו גושים, יחד עם הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, מחית הווניל, הקורנפלור והאיסטנד פודינג.
3. לאחד את התערובות בתנועות קיפול.
4. להעביר לתבנית (שלי 24) עם נייר אפיה בתחתית ובצדדים ולשמן עם חמאה רכה.
5. לאפות ב-150 מעלות בתנור חם בערך שעתיים.
6. לסגור את חום התנור ולחכות בלי לפתוח עוד שעתיים בערך.
7. להוציא ולקשט כשמתקרר בשמנת מתוקה מוקצפת עם כף איסטנד פודינג.

מתכון של די שיקר