עוגת גבינה עם שוקולד לבן ועוגיות לוטוס

מצרכים:
כוס פירורי עוגיות לוטוס
75 גרם חמאה מומסת
שתי קצפת צמחית של השף
פודינג שוקולד לבן
שתי חפיסות שוקולד לבן
שליש כוס חלב
750 גרם גבינה לבנה תשעה אחוז
250 גרם גבינת שמנת 30 אחוז
טיפה צבע מאכל צהוב
קרם לוטוס

אופן ההכנה:
1. לערבב ולהדק בתבנית קפיצית 24.
2. להקציף שתי קצפת צמחית של השף עם פודינג שוקולד לבן עד לייצוב מלא, להמיס שתי חפיסות שוקולד לבן עם שליש כוס חלב.
3. לערבב את כל המרכיבים.
4. לשמן את הדפנות. להניח שקף ושוב לשמן את השקף. להכניס את התערובת וליישר.
5. לחמם במיקרו צנצנת מלאה של קרם לוטוס וישר מורחים מעל התערובת. למקרר ללילה. אפשר לקשט עם כדורי ותלתלי שוקולד.