עוגת גבינה אפויה_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים

עוגת גבינה אפויה

מצרכים:
750 גרם גבינה לבנה
3/4 כוס סוכר
פודינג וניל
כף תמצית וניל
3 כפות קורנפלור
כף קמח תופח
1/3 כוס שמנת מתוקה
6 ביצים מופרדות

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר (מוסיפים בהדרגה) עד קצף יציב.
2. מערבבים את החלמונים עם הגבינה, הפודינג, תמצית הוניל והשמנת המתוקה, ומוסיפים את הקמח והקורנפלור.
3. מקפלים את תערובת החלבונים לתוך תערובת החלמונים.
4. מעבירים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (לא טורבו), עם תבנית מים בתחתית התנור.
5. אחרי רבע שעה מורידים את החום ל-160 מעלות ואופים כשעה.
6. אחרי שעה מכבים את התנור ולא מוציאים את העוגה. אחרי חצי שעה אפשר להוציא, לצנן ולהכניס למקרר.