עוגיות שקדים פריכות וטעימות

עוגיות שקדים פריכות וטעימות

מצרכים:
4 כוסות קמח (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
200 גרם מחמאה
1/2 כוס שמן
2 ביצים
1 כוס סוכר (אפשר חצי חום דמררה וחצי רגיל)
1 כפית תמצית שקדים
גרידת קליפת תפוז
1 כוס שקדים עם קליפה, לא קלויים, טחונים דק

אופן ההכנה:
1. לשים הכל בקערה ולערבב לקבלת בצק נעים. לתת לנוח חצי שעה במקרר.
2. להוציא מהמקרר ולחלק ל-5 כדורים.
3. לרדד בין 2 נייר אפיה מקומחים מעט. לא לרדד דק מדי. אפשר עם קורצן של עוגיות. אפשר לעשות סהרונים.
4. להניח בתבנית עם נייר אפיה ולאפות 180 מעלות בערך 20 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר, שלא ישרפו.

בהצלחה
שרה יוסף