עוגיות שקדים ואגוזים ללא סוכר , וללא גלוטן_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

עוגיות שקדים ואגוזים ללא סוכר וללא גלוטן
בשילוב רסק תפוחים וקינמון.

מצרכים:
1 כוס אגוזים קצוצים
4 כוסות קמח שקדים
2 ביצים
100 גרם חמאה מומסת
4 כפות תחליף סוכר (סטיביה, אריתריטול, סוויטנגו)
4 כפות רסק תפוחי עץ
1/2 כוס שמן זית
1 כף אבקת אפייה
2 כפיות קינמון
1 כף תמצית שקדים

אופן ההכנה:
1. לערבב בקערה את כל המצרכים, ללוש כמה דקות ולהניח כעשר דקות לספיגת החומרים והתייצבות העיסה.
2. ליצור בכף יד לחה כדורונים קטנים ולאפות 8-10 דקות בחום בינוני עד נמוך, 165-170 מעלות.

הערות היוצרת: העוגיות תופחות מעט, נשארות לחות בפנים ועסיסיות להפליא. מזכירות בטעמן את עוגיית המסאפן ללא הקלתית. למעוניינים בהמתקה, אפשר להוסיף מלמעלה אבקת סוכר סוויטנגו. נסו ותהנו.