עוגיות שמרים

עוגיות שמרים
בכל פרוסה כ-470 קלוריות.

מצרכים:
250 גרם קמח
20 גרם שמרים
עד חצי כוס חלב
40 גרם סוכר
קורט מלח
20 גרם מחמאה
4 ביצים לא מבושלות
2 חלמונים
8 צימוקים

אופן ההכנה:
1. לנפות את הקמח לתוך קערה. לשים בגומה שמרים עם מעט חלב וסוכר ולערבב עם 2 כפות קמח.
2. לאחר שהשאר תפח, להוסיף את יתר הסוכר, את המלח והשומן המומס. ללוש היטב את הבצק, להתפיח ולחלק ל-4 חלקים.
3. לרדד כל חלק בעובי של חצי ס"מ וליצור את הצורה שבחרנו.
4. מן הבצק שנותר לעשות סלים קטנים. בכל אחד מהם להניח ביצה לא מבושלת.
5. למרוח הכל בחלמונים ולשים בתבנית מקומחת.
6. לאפות בטמפרטורה של 180 מעלות ל-35-40 דקות.