עוגיות שמרים

250 גרם קמח
20 גרם שמרים
עד חצי כוס חלב
40 גרם סוכר
קורט מלח
20 גרם מרגרינה
4 ביצים לא מבושלות
2 חלמונים
8 צימוקים
בכל פרוסה כ 470 קלוריות .

לנפות את הקמח לתוך קערה . לשים בגומה שמרים עם מעט חלב וסוכר ולערבב עם 2 כפות קמח .
לאחר שהשאר תפח , להוסיף את יתר הסוכר , את המלח והשומן המומס . ללוש היטב עם את הבצק , להתפיח ולחלק ל-4 חלקים . לרדד כל חלק בעובי של חצי ס"מ וליצור את הצורה שבחרנו .
מן הבצק שנותר לעשות סלים קטנים . בכל אחד מהם להניח ביצה לא מבושלת . למרוח הכל בחלמונים ולשים בתבנית מקומחת . אפות בטמפרטורה של 180 מעלות ל-35 -40 דקות.